San Nicolás de Bari - Lunes

San Nicolás de Myra o San Nicolás de Bari, fue un obispo que vivió en el siglo IV y que el día de hoy cuenta con más de 2000 templos dedicados a él en todo el mundo. Si su nombre no les resulta familiar, posiblemente lo conozcan por su nombre más popular, Santa Claus.

Tortas !

El templo de San Nicolás de Bari en Guadalajara, es muy concurrido y popular particularmente los lunes por la tarde/noche. Esta afluencia de fieles, ha generado un efecto secundario igualmente impresionante. Una enorme y rica variedad de antojitos y comedera en las afueras del templo!

Encontramos de todo, tortas, tamales, churros, papas, frutas, elotes, gorditas, pan dulce, camote … la variedad sería suficiente para tenernos entretenidos un buen rato. Sin embargo, voy a hablarles de las tortas que atraen multitudes… hace algunos años ya, viví en los alrededores del templo. Me gustaría decir que eso me hizo una persona más espiritual sin embargo, lo que realmente logró fue que cada lunes, sin falta saliera hacia el parque para comprar una (o dos) tortas, unas gorditas de nata y un delicioso camote y calabaza para cenar con un vaso de leche !

Las tortas son, sin lugar a dudas, el centro de atención.  Se preparan en dos parrillas y su proceso es fascinante !

1. Se parte el pan en dos
2. Se le quita algo de migajón y se coloca sobre la parrilla con un embarrón de crema y frijoles
3. Se le da vuelta para que quede “boca-rriba”
4. En la otra parrilla se calienta la pierna a granel
5. Se le pone una generosa porción de carne a una de las mitades del pan.
6. Hasta aquí, el tortero pregunta  los comenzales (que esperan salivando) cuántas van a ser y si van a ser con cebolla, chile, jitomate etc…
7. Entonces va preparando cada una como se muestra y cierra con una bañadita de salsa !
8. Las envuelve en papel y listas

No puedo tratar siquiera de describir lo ricas de las tortas, el pan crujiente por la dorada en la plancha caliente, la carne calientita y todo deliciosamente humedecido por crema, salas

Elotes Asados

jugos varios ! Es altamente recomendable comerlas AL INSTANTE. Pues he tenido varias experiencias negativas al tratar de recalentarlas. Si las metes al microondas, quedan todas aguadas, si las metes al hornito tostador, la salsa y el jitomate se secan y el pan queda tieso, si las calientas en comal tapado, no se calientan parejas ! Así que ni para que le buscan ! cómanselas ahí mismo !

Gorditas de Nata recien hechas !

La experiencia completa de San Nicolás de Bari no puede ser resumida con las tortas. Hay que probar  un poco de todo las Gorditas de Nata, un Elote Asado… incluso hay un puesto que tiene, no se… 10 tipos de tamal diferentes ! increíbles !

No se exactamente que relación haya con la comida afuera de los templos, pero en este caso, San Nicolás de Bari, definitivamente se ha consagrado como un templo a la comida de “verbena”. Ahora también les tengo que advertir que el tráfico que se acumula alrededor del templo, puede hacer perder la paciencia a cualquiera, así que, no hay que descartar la posibilidad de caminar 1 o 2 cuadras, total, la ida y el regreso ayudan a bajar “la culpa” después de tortas, panes y gorditas ! Podría hacer un post por cada puesto que visite, pero por ahora ahí la dejámos… las fotos creo que hablan por si solas. Mi pregunta sería, hay algun lugar que recomienden y que ofrezca una calidad gastronómica de este tipo ?

Tortas Pierna - San Nicolás de Bari

Por cierto, no puedo dejar de agradecer a @marce_mo quién amablemente sugirió y presionó por este post! Todos sus comentarios y sugerencias son considerados y por supuesto entran al “queue” no sólo eso sino que cada uno enriquece el contenido !

Espero pues que un lunes se den una vuelta a San Nicolás de Bari y prueben la deliciosa variedad de comidas y cosas que ofrece, y por qué no ? Dan Gracias a Dios por el pan nuestro de cada día !

saludos y provecho !

San Nicolás de Bari

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Alguna sugerencia para tortas de pierna de puesto o gorditas de nata ?

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Etiquetas: lunes, san nicolás de bari, templo, Tortas, tortas de pierna, verbena